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食堂承包商都可以選擇什么模式進行承包？

一、營養(yǎng)餐配送方式

發(fā)包方:提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方:在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，企業(yè)餐飲承包，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負(fù)責(zé)。

二、委托加工方式

發(fā)包方:提供場地、設(shè)備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方:負(fù)責(zé)委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費。

食堂承包，工廠餐飲承包，幫你解決后勤管理難題

標(biāo)準(zhǔn)化食堂管理 專業(yè)化服務(wù)：

食堂嚴(yán)格執(zhí)行“陽光廚房+5S管理+4D現(xiàn)場管理+HACCP體系”管理，營造良好的就餐環(huán)境；制定食堂員工管理考核制度，激發(fā)食堂員工工作積極性；定期職工服務(wù)技能培訓(xùn)，餐飲承包哪家好，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量；食堂嚴(yán)格執(zhí)行“陽光廚房+5S管理+4D現(xiàn)場+HACCP體系”管理，營造良好的就餐環(huán)境。

食堂承包如何提高菜肴質(zhì)量？

廚師在確定具體烹調(diào)方法時，要考慮以下幾個因素：

原料形狀。形狀小，薄的原料宜旺火速成，形狀大、厚的原料則適宜中小火長時間加熱。

時間。時間在菜肴成熟的諸因素中，往往起著決定性的作用。大鍋菜由于數(shù)量多，菜肴的“后熟期”，一般比小鍋菜所需的時間長，產(chǎn)生的熱量大，容易出現(xiàn)“漚熟”狀，從而影響口感和色澤，這就要求大鍋菜在鍋內(nèi)成熟的時間應(yīng)相對縮短，建議安排在開餐前，合肥餐飲承包，人員進餐高峰時制作，以求現(xiàn)炒快吃，保證菜肴的口感和色澤。

工廠餐飲承包-合肥餐飲承包-合肥悅享由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）為客戶提供“食堂承包,食堂托管”等業(yè)務(wù)，公司擁有“悅享”等品牌。專注于賓館、餐飲等行業(yè)，在安徽 合肥 有較高知名度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：李經(jīng)理。